Совсем недавно стало известно о том, что пивоваренные компании Европы вынуждены прибегнуть к использованию в пивоварении фуражного ячменя, так как в связи с засушливой погодой многие производители лишились качественного и отличного главного продукта – ячменя. Дефицит главного ингредиента может привести к тому, что в дальнейшем все пивоваренные компании будут вынуждены прибегнуть к использованию в составе пивного напитка более низкого сорта ячменя – фуражного ячменя.
Из-за того, что в стране летом была практически аномальная жара, объем производства ячменя, используемого для пива значительно снизилось, примерно на 4-5 млн. тонн.
Ученые и эксперты считают. Что применение фуражного ячменя в изготовлении пива должно не сильно повлиять на качество продукта, однако может немного изменить его вкус. При этом пиво должно стоить немного дешевле нежели при использовании качественного ячменя.
Уже сейчас фермеры Дании, Румынии, Чехии и Германии рады предложить такой ячмень тем, кто изъявит такое желание. На сегодняшний день качественного ячменя не лишились только пивоваренные компании Франции, которые могут выручить своих коллег, предоставив им нужных товар. Французские компании готовы выделить порядка 4 млн тонн ячменя для пивоваренных компаний мира.