Пивные новости

Пивоварение пришло к нам давным-давно, как отмечалось ранее, еще народы Древнего Египта и Месопотамии числились как самые древние производители пива.

История пиво уходит своими корнями глубоко в древность.  Так, самые первые упоминания о пивоварении относятся к 7000 г. до н. э. Именно тогда был найден в районе проживания шумеров высеченный на камне рецепт пива.

После в Месопотамии археологами были найдены глиняные дощечки, на которых был изображен народ, работающий у пивоваренного станка. Эти дощечки были изготовлены, как минимум 6 тыс. лет тому назад. Нашел данные таблички археолог Е. Хубер. Он смог собрать их воедино и установить одну картину из 23 изображений, отражающих полный процесс приготовления пива шумерским народом. Этот процесс пивоварения практически ничем не отличался от нынешнего.

В свою очередь, канадскими археологами на западе Ирана были найдены осколки глиняного сосуда, свидетельствовавшие о пивоварении пива, так как на дне этого самого сосуда был найден соответствующий осадок, который выпадает при пивоварении современного пива. Этот осадок свидетельствовал о том, что уже в 3500 до Рождества Христова было развито пивоварение, так как глиняный горшок относят именно к этому году.

На острове архипелага Новые Гибриды археологов так же ждала не менее интересная находка, большой глиняный сосуд, возраст которого, примерно 4 тыс. лет, в котором на дне так же сохранилась жидкость, анализ которой показал ,что она представляет собой аналог современного пива, приготовленного из ячменя и овса на основе меда и папоротника.

Так же, несколько тысяч лет тому назад пивоварением занимались и древние жители Китая, используя в качестве главного сырья для приготовления хмельного напитка рис.

Готовили ячменный напиток и в 9-7 вв. до н.э. на территории Армении. Об этом так же свидетельствовали найденные при раскопках большие сосуды, которые использовались народом для приготовления и хранения такого напитка как пиво.

Готовили ячменный напиток и в Урартском царстве, существовавшем в 9-7 вв. до н.э. на территории Армении. При раскопках были найдены специальные сосуды для приготовления и хранения пива. Для придания пиву определенного вкуса и горечи народы Армении применяли различные травы и пряности.

Еще Диоскорид – греческий ученый говорил  об употреблении ирландцами сбраживаемого напитка из соложенного ячменя с травяными добавками – это и было их первое пиво. Вместо хмеля они использовали полынь,  цветки вереска, верхушки ракитника ягоды лавра и другие растения.

Существует некоторые предположение, что в 7 в. н.э. хмель впервые стали использовать финны и татарские племена. В Средневековье хмель в пиво стали добавлять уже и другие народы –  Нидерландов и Северной Франции.

Не отставали от средневековых пивоваров и буддийские монахи на Востоке. Они варили крепкое пиво для знатных людей и послабее, для низшего сословия, для обыкновенной братии.

В Америке пиво было известно в 4 в. н.э. В Лондоне находится самый страрый и единственный в своем роде пивной памятник. Он представляет собой камень с выбитым рецептом приготовления пива для королевы.

У славян самое первое упоминание о пиве относится к 448 году.

1082 год – числится годом основания пивоварения в Чехии.

В Германии в 1516 г. был принят важный, первый в своем роде пивной  закон о чистоте пива. По его правилам пиво обязательно нужно было варить только из солода, хмеля и воды. Обязательные требования устанавливались и к качеству воды, которая использовалась в пивоварении. Закон предусматривал требования, по которым вода должна была быть вкусной и экологически чистой, только соблюдения таких норм позволяли варить пиво и распространять его. Пиво, соответствующее качеству этим нормам, установленным законом, в странах Европы считается светлым классическим.

Однако в современности многие пивовары отошли от старинных рецептов,  теперь зачастую в качестве солода  в состав пива входит непроросшая ячмень и пшеница, а так же к солоду часто стали примешивать рис или другие вещества, которые большим счетом влияют на вкус пива.  Все чаще и чаще стали появляться новые сорта пива, например, для женской половины населения в продаже стали появляться фруктовые сорта пива более сладкие и менее алкогольные.